1339 Müller Thurgau Trentino

DRUIVENRAS De variëteit was het werk van Dr. Hermann Mueller, die hem naar zichzelf en zijn geboortestreek noemde: Thurgau. Oorspronkelijk werd gedacht dat het een kruising was van Riesling en Silvaner, maar Müller Thurgau is in feite een kruising van Riesling en Chasselas. Deze druif werd in 1939 geïntroduceerd in Trentino.

PRODUCTIE GEBIED Een zeer belangrijke rol wordt gespeeld door de hoogte, die lager moet zijn dan 400-500 m.a.s.l. om een ​​mooi boeket te geven. Deze druif geeft de beste resultaten als hij op de hellingen wordt geteeld, met een niet te droge grond, met een goede belichting en goede ventilatie.

VOORBEREIDING Nadat de bessen zijn ontsteeld en gekneusd, wordt de massa gekoeld en wordt het sap korte tijd in contact gehouden met de schil om het te verrijken met aroma’s en smaken van de variëteit. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn een tijdje op zijn fijne droesem wordt bewaard om zijn aromatische karakter te verhogen.

BESCHRIJVING Strogeel met groene reflexen, delicate, aromatische tonen in de neus. Zacht in de mond, met een goede balans tussen de zuurgraad en de structuur van de wijn.

HET GAAT GOED MET Ideaal als aperitief, vooral bij vis en schaaldieren.

Alc. 12,5% vol.